用砂锅炖的猪脚比较好吃。因为猪蹄比较难炖，炖的时间短的话，猪蹄不容易烂，也不会出胶，所以就用砂锅炖猪蹄，以达到缩短时间的作用。

但是用高压锅炖出来的猪蹄，不但味道会差一些，还很不容易出胶，使用砂锅炖猪蹄是最好的。