碧水玲珑月饼属于广式月饼，特点在于其精致的外形和清新的口感。以下是一种常见的碧水玲珑月饼的做法：

所需材料：

饼皮：中筋面粉100克、奶粉5克、转化糖浆75克、枧水2克、花生油25克

馅料：莲蓉、蛋黄等

模具：月饼模具

做法：

将饼皮材料混合在一起，揉成面团。如果面团太粘手，可以适量加入一些面粉。

将揉好的面团放入冰箱冷藏30分钟，以便后续操作。

取出冷藏好的面团，分成小份，搓圆后按扁，方便包馅。

将馅料放在饼皮上，用饼皮将馅料包裹住，搓圆并按扁。

将月饼放入模具中，用力压实，然后轻轻推出月饼。

将做好的月饼放入烤盘中，喷上一些水雾，以防止月饼表面开裂。

将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烤制5分钟左右，待月饼定型后取出。

用毛刷在月饼表面刷上蛋黄液，再放回烤箱以150度烤制10分钟左右，直到月饼表面呈金黄色。

取出烤好的月饼，待其自然冷却后即可食用。

在制作过程中要保持手部清洁，避免馅料和饼皮被污染。

可以根据个人口味加入适量的糖浆或其他调料来调整月饼的口感。