海化鱼是指经过特殊加工处理的鱼类食品，其主要成分是鱼片和鱼肉，经过腌制、烟熏、干制等工艺加工而成。海化鱼含有大量蛋白质、微量元素和Omega-3脂肪酸等营养成分，口感鲜美，是人们非常喜欢的美食之一。在日常生活中，我们常见的海化鱼包括鲅鱼罐头、油浸鲽鱼、咸鱼等。同时，海化鱼也是一种常见的防腐食品，可以长时间保存而不会变质。