潮汕话"圣马丁"有多种意思。

常见的含义有三种：

1. 圣马丁是指基督教中的一位圣人，即圣马丁。

在潮汕话中，圣马丁常被用来指代一些具有高尚品德和信仰的人。

2. 圣马丁也可以指代一些具有特殊技能或才能的人。

在潮汕话中，圣马丁常被用来形容一些技艺高超的人，比如优秀的工匠、艺术家等。

3. 圣马丁还可以指代一些在某些领域具有权威或专业知识的人。

在潮汕话中，圣马丁常被用来形容一些具有丰富经验和知识的人，比如医学专家、教育家等。

总之，潮汕话中的"圣马丁"含义丰富多样，具体含义需要根据上下文来判断。