要减掉30斤脂肪，所需的时间因人而异，具体取决于个人的体重、身高、性别、年龄、新陈代谢率、饮食习惯、运动习惯等因素。一般来说，健康的减重速度应该是每周0.5-1公斤左右，因此减掉30斤脂肪可能需要几个月到一年左右的时间。

在减重过程中，合理的饮食和适量的运动是关键。建议保持均衡的饮食，减少高热量、高脂肪和高糖分的食物摄入，增加蔬菜、水果、全谷类食物和蛋白质的摄入。同时，每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、跑步、游泳等，以及适量的力量训练，有助于加速脂肪的燃烧和代谢。

需要注意的是，减重过程中要避免采用极端的饮食或运动方式，以免造成身体损伤或反弹效应。建议在专业人士的指导下进行减重计划，以确保健康和安全。