普通大米在蒸熟后晾干并不会变成阴米。阴米是一种经过特殊加工的大米，而普通大米在蒸熟后只是水分蒸发，口感和营养成分会发生变化。阴米的口感和营养价值与普通大米有所不同，因此不能简单地将普通大米晾干后视为阴米。