是的，外籍人士可以坐高铁从香港回广州。根据香港特别行政区政府的规定，外籍人士可以使用高铁通道进入中国大陆。在香港西九龙站，外籍人士需要出示有效的护照和中国签证，然后购买高铁票前往广州。高铁是一种快速、便捷的交通方式，外籍人士可以通过高铁回到广州，享受中国大陆的美景和文化。