1.豆芽清洗干净，蒜捣成蒜泥，香菜切末;

　　2.锅里加入适量清水煮沸，放入红薯粉烫至八成熟，捞出过3次凉水，放入熟菜油拌凉;

　　3.豆芽放入开水焯熟，捞出沥干水，放凉;

　　4.取一个小碗，倒入蒜泥、生抽2汤匙、香醋3汤匙、盐3克、辣椒油1.5汤匙、香油1汤匙、味精2克、白糖4克搅拌均匀，调成料汁;

　　5.把烫熟的红薯粉和豆芽装入碗中，将调好的料汁倒入其中，搅拌均匀，撒上熟芝麻和香菜末即可食用。