海牙协约国指的是1899年签署《海牙战争公约》（又称《和平公约》）的12个国家，包括比利时、法国、德国、荷兰、葡萄牙、西班牙、意大利、英国、俄国、美国、日本、阿根廷和智利。这些国家同意遵守公约中规定的国际人道法和战争法规，并承认在战争中对待被占领土、战俘和其他战争受害者的基本原则。

《海牙战争公约》是国际人道法的重要里程碑，它奠定了现代战争法的基础，并为后来的《日内瓦公约》和《国际人道法公约》的制定提供了重要的参考和借鉴。