有些碗虽然看似可以用来吃饭，但实际上不适合使用。比如说金属制品、陶瓷碗底部有破损的、塑料碗经过高温加工的等等。

金属制品可能会影响食物的口感，陶瓷碗底部有破损的则会藏污纳垢，塑料碗在高温下可能会释放有害物质。

此外，一次性的餐具也不宜长期使用，因其材质薄弱易损坏，易导致细菌滋生。

因此，安全卫生的碗应该选用耐高温、无光泽、表面平整、无任何瑕疵的陶瓷碗或热处理过的玻璃碗。注意选择健康、环保的食器材料，保证餐饮健康与安全。