南天空调一开就跳闸的原因可能是由于电路中出现了过载或短路的情况，导致电流异常增大，超出了电路保护器的承载能力，从而发生跳闸保护。此外，空调本身的电机、压缩机等机械部件损坏也可能导致跳闸。要解决这个问题，应检查电路、确保电路运行正常，以及检查空调设备本身是否损坏，及时更换损坏部件以保证正常运行。