你好，船一边开一边排水是为了保持平衡和稳定。当船只在一侧开船时，船体会倾斜，这会导致船体的重心发生变化，船只容易发生翻覆。为了避免这种情况的发生，船只会在倾斜的那一侧排放一些水来保持平衡。

这种做法被称为“倾斜航行”或“偏心航行”，可以使船只更加稳定和安全地行驶。