青岛不吃虾是因为青岛地处黄海，海鲜资源丰富。当地居民更喜欢吃蟹、贝类等海鲜，尤其是大闸蟹是青岛市民最爱的美食之一。

而且青岛人的口味偏重，喜欢食用清淡的海鲜，虾的口感和味道相对来说比较油腻，不太适合当地人的口味。同时，青岛地方文化也是影响因素之一，文化背景中没有虾文化的传统习俗。总之，这是地方文化和口味偏好的问题，不吃虾也不影响青岛的美食文化。