切面是可以冷冻保存的，但是在冷冻前必须做好以下几点准备工作。首先，将切好的面用保鲜膜包好，并放进密封袋或盒子里。

其次，将密封袋或盒子取出空气，确保密封严密。最后，放进冷冻室冷冻保存。冻存时间不宜过久，一般不要超过3个月。解冻时要慢慢地自然解冻，不要使用微波炉或热水解冻。切面解冻后可用微波炉或煮水热一下，即可呈现出热腾腾的美味。