有些调味料会在第一时间带来的是微甜的味道，随着时间的推移，让人感觉到回甜味，这是因为调味料中含有某些成分，如麦芽糊精、大豆酱油等，这些成分都是天然的甜味剂，在烹饪过程中可为食物提供香甜味，使食材口感更加美妙。

此外，有些调味料在与其它食材搭配后，产生化学反应也可产生回甜味，如热量和牛肉结合可带来回甜味。在烹饪中可以考虑使用这些调味料，让食物更加美味可口。