木耳的保存时间可以分为两天、三到五天和一到两年这三种情况。根据不同的木耳的状态所以会有不同的存放方法和存放时间，如果还是新鲜的木耳的话存放的时间是很短的，只能放上两天就不能再吃了。

如果是被制成了的干木耳的话，那存放的时间是最久的，可以放一两年的时间，都是可以吃的。

干木耳如果被泡发了之后，尽量要一次就把它吃完，如果吃不完的话，就要每天都重新给它清洗一下，这样的话，在三天到五天之内都是可以吃的，不会有什么问题