表面张力指的是液体表面与空气接触时所呈现的弹性、紧绷程度。一般来说，表面张力越高，液体的粘附性和凝聚力就越大。而表面张力的测试方法主要有两种。

第一种方法是利用浸渍法，将一只细长的测量管轻轻地浸入待测试液体中，并测量液面在管内升高的高度。

第二种方法则是利用滴定法，在待测试液体表面滴加一定量的试液，并测量液面的膨胀高度，再通过计算来得出表面张力的值。两种方法各有其优缺点，需要根据不同的实验要求选择合适的方法。