唐山市乐亭县的订婚风俗如下：

1. 聘礼：准新郎的父母会带着聘礼到准新娘家，这是男方对女方表示尊重和诚意的一种方式。

2. 商议婚事：在订婚当天，男女双方家人会坐在一起商议婚礼的安排和相关事宜，包括婚礼的日期、地点、婚房的装修等。

3. 订婚宴席：在商议完婚事之后，会举行订婚宴席，宴请双方的亲戚朋友，共同庆祝这对新人即将到来的喜事。

4. 送见面礼：在订婚当天，男方要向女方送见面礼，包括红包、金银首饰等，以示祝福和尊重。

5. 拜见长辈：在订婚之后，准新郎要拜见女方的长辈，向他们表示敬意和感谢。

6. 婚前准备：在订婚之后，男女双方会开始进行婚前的准备工作，包括婚纱照的拍摄、婚礼场地的布置等。

以上是唐山市乐亭县的订婚风俗，具体细节可能因地域、家庭习惯等因素有所不同。在订婚过程中，双方应该充分沟通、尊重对方的意见和习俗，以确保整个过程顺利愉快。