"吊炉烧饼"是一种传统的中式烤饼，通常是在特殊的吊炉中烤制而成的。如果你提到的“加热下水”是指如何将已经做好的烧饼加热并使其恢复刚出炉时的软糯和温度，可以采用以下几种方法：

1. 微波炉：

- 将烧饼放在适合微波炉使用的盘子上，旁边放上一杯水，这样可以使烧饼受热均匀，防止变得太干。

- 使用中等功率加热，根据烧饼的大小和微波炉的功率，通常需要加热20-40秒。

2. 蒸锅：

- 把烧饼放在蒸屉或者盘子中，下面放足够的水。

- 大火将水烧开后，转为中小火，盖上锅盖蒸几分钟，时间根据烧饼的厚度和硬度来决定。

3. 烤箱/烤面包机：

- 预热烤箱至大约150-180摄氏度。

- 将烧饼包裹在铝箔纸中（如果是烤面包机，则直接放入），这样可以保持湿润，防止烤干。

- 放入烤箱中加热大约5-10分钟，根据实际情况适当调整时间。

4. 平底锅：

- 在平底锅中加少量的水，开小火加热。

- 待水热后，将烧饼放在蒸屉里，然后放在锅上，盖上盖子。

- 以小火蒸烘烧饼直至热透，过程中注意不要让水分蒸发干净，以免锅底烧焦。

请注意，每种方法都有其优缺点，比如微波炉加热速度快但可能会使烧饼变硬，蒸的方式能够较好地保持湿润，但是需要的时间较长。可以根据自己的实际情况和口味偏好来选择最合适的方法。