郑州海宁皮革城在2023年春节期间是有计划的营业的。具体来说，从1月27日至1月30日（大年初三到初六），营业时间为每天上午11:00至晚上18:00。但是，具体的营业安排可能会根据疫情发展和国家规定进行调整，因此建议提前关注官方公告或联系商家确认最新的营业信息