豆花，又被称为豆腐花或豆腐脑，是一种传统的黄豆制品，口感细腻，营养丰富，常见于各地的早餐或小吃中。它的制作过程包括黄豆浸泡、磨浆、滤渣、煮滚，并最终加入凝固剂形成稀软的固体。

而荤豆花，则是在豆花的基础上，加入了荤食元素，如猪肉等，使其口感更为丰富。荤豆花尤其流行于重庆和四川地区，其特色在于猪肉与豆花的完美结合，不仅保留了豆花的嫩滑，还增添了肉质的鲜美。

总的来说，豆花与荤豆花的区别主要在于食材和口感。豆花以黄豆为主，口感单一但清爽；而荤豆花则加入了荤食，使得口感更为丰富多元。两者各有特色，都是深受人们喜爱的美食。