你好，在杭州购买什么最划算可以根据个人喜好和需求来定。以下是一些建议：

1. 茶叶：杭州是中国茶叶的重要产区，以西湖龙井茶最为著名。购买茶叶可以品尝当地特色茶品，并且价格相对较为实惠。

2. 丝绸制品：杭州素有“丝绸之府”的美誉，购买丝绸制品是很多游客的首选。可以选择丝绸围巾、衣物或者床上用品等。

3. 梅花鹿酒：杭州是梅花鹿酒的产地，该酒以其独特的口感和高品质而闻名。购买梅花鹿酒可以作为礼物或者自己品尝。

4. 西湖龙井茶具：如果喜欢喝茶，可以购买一些精美的茶具，如紫砂壶、茶杯等，这些茶具多数是由当地工艺师手工制作的，具有较高的收藏和使用价值。

5. 文房四宝：杭州有悠久的文化历史，购买一些文房四宝（笔、墨、纸、砚）可以体验传统文化的魅力，并且价格相对较为实惠。

总之，杭州有着丰富的文化和特色商品，可以根据个人兴趣选择购买，以获得最划算的购物体验。