制作酱鸭的过程中，晒制是一个非常关键的步骤，它能够帮助酱鸭更好地吸收太阳的热量和自然风干，使得酱鸭皮脆肉嫩，味道醇厚。至于要晒几个太阳才好吃，这个其实没有固定的时间标准，主要看天气情况以及鸭子的大小和厚度。

一般来说，如果天气晴朗且阳光充足，大约需要晒2-3天才能完成。在晒制的过程中，建议每天至少翻动2-3次，确保鸭子的各个部位都能均匀接受到阳光的照射。同时，也需要注意保护好鸭子的皮肤，避免破损影响口感。

当然，如果你住在一个多云或者阴雨连绵的地方，那么可能需要更长的时间才能完成晒制。此外，使用烤箱或者烘干机也可以代替自然晾晒，但效果可能会有所不同。