《回南天》是唐代李白所作的一首诗歌，其中“回南天的水”指的是从南天下降的甘露，也就是雨水。李白以诗歌的形式，抒发了他对江南美丽的自然风光、清新的气息以及充满生机的万物的赞美。这里的回，表示南方的雨水再次来到大地，营养着草木花果，为人类带来了生命的精华。因此，回南天的水是神秘而又神圣的，它不仅象征着自然的多样性和生命的力量，还体现了人类对大自然万物的尊敬和赞美。