不需要。

多宝鱼时不用焯水是因鱼的性质而决定的。

因为多宝鱼本身就不需要焯水，焯水会导致鱼的鲜味流失。

多宝鱼一般都是清洗干净后改刀直接炖的，不需要焯水。

焯水一般指的是蔬菜需要焯水。而鱼不是蔬菜也不需要焯水。

多宝鱼是不能焯水也不需要焯水的。