红薯玉米面饼，也叫地瓜玉米饼，是一种美味的粗粮主食。以下是一种简单的制作方法：

材料：

1. 红薯（地瓜）：2个，约400克

2. 玉米面（玉米粗粮）：150克

3. 普通面粉：150克

4. 酵母：5克

5. 温水：适量

步骤：

1. 将红薯洗净，切成大片，放入蒸锅中蒸熟。蒸好后，待红薯稍凉，用勺子将红薯肉压成泥。

2. 将玉米面、普通面粉和酵母放入一个大碗中，混合均匀。然后倒入温水，边倒边搅拌，直到面糊呈均匀的浓稠状。

3. 将红薯泥倒入面糊中，搅拌均匀。如果面糊太稠，可以适当再加一点温水。

4. 双手沾一点食用油，然后将面糊揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，让面团发酵40分钟左右，或直至面团体积变为原来的2倍大。

5. 在面板上撒上一些干面粉，将发酵好的面团放在上面，揉搓几下，排气。

6. 将面团分成若干个小剂子，每个剂子约50克。将小剂子搓圆，压成圆饼状。

7. 平底锅加热，刷上一层薄薄的食用油。放入红薯玉米面饼，用小火煎至两面金黄，即可出锅。

这些步骤为你提供了一种简单的红薯玉米面饼制作方法。你可以根据个人口味添加其他食材，如糖、盐或芝麻等。