是阉刀。

因为在过去的农业社会中，阉鸡是一项重要的农业活动，阉刀是专门用来阉割家禽的刀具。

阉鸡的目的是为了让鸡肉更好吃，同时防止公鸡打斗，影响家禽养殖质量。

除了阉鸡之外，阉山羊、阉公猪等在农业生产中也需要使用阉刀。

虽然现代社会已经有更加先进的方法取代了传统阉刀，但是阉刀在农村地区仍然有一定的使用率。