哈尔滨早市油炸糕最好吃的是红专街尹胖子油炸糕，尹胖子实际名字叫尹文华，他卖油炸糕将近40年了，曾闯荡哈尔滨各大市场。早晨5点来到红专街早市就开始排队了，需要领票，每天一共200个票，没有票就买不到了。每人限量15 个，1.5元1个，玫瑰豆沙馅的，油炸糕皮薄馅大，外酥里嫩，一定要趁热吃，味道真是一绝！每天早上卖完收摊后，这个近70岁的老人，就在早市附近的小工作间，开始新一天的工作。

他将红小豆用压力锅熬煮 4 个多小时，然后用钢勺一点点儿碾压成馅，兑入红糖。 晚上，他开始自制水磨面。次日清晨，尹文华准时起床，和面，把馅兑入玫瑰酱拌匀，然后摊车一出，面和馅当场被包成油炸糕，入锅，变成金黄酥脆的炸糕。在吃货们看来，这正是 " 冰城糕王 " 尹胖子的独门秘籍。