干豆皮咸味的原因可能有以下几点：

1.腌制或加工过程：在制作干豆皮的过程中，可能会添加一定量的盐来进行腌制或防腐处理。这样可以延长干豆皮的保质期，并增添一些风味。

2.保存方式：有些干豆皮在保存过程中可能会被暴露在空气中，导致吸收了周围环境中的盐分。

3.原材料：用于制作干豆皮的豆浆或豆腐本身可能含有一定的盐分，这也会传递到干豆皮中。

需要注意的是，干豆皮的咸味程度可能因品牌、制作方法和个人口味而有所不同。如果你觉得干豆皮太咸，可以在使用前先用清水浸泡一段时间，以减轻咸味。在烹饪或食用时，也可以根据个人口味适量调整其他调味料的使用，以达到合适的口感。