预售包装和散包装在食品行业中有着明显的区别。预售包装，通常称为预包装食品，是指那些在包装材料和容器中预先定量包装或制作的食品。这些食品在包装完成后即具有确定的量值，并且通常在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识。预包装食品在出厂时就已经有了包装，且通常会预先定价。

相比之下，散包装食品，即散装食品，通常指那些没有预先定量包装，需要称重销售的食品。这些食品可能包括无包装的食品和带有非定量包装的食品。散装食品在销售时需要根据基本计量单位进行定价，并且在流通环节中可能会经过拆零销售等行为，从而转化为散装食品。

总的来说，预包装食品和散装食品的主要区别在于它们的包装和定量方式。预包装食品是在出厂时就已经预先定量包装好的，而散装食品则需要在销售时进行称重和定价。这种区别也影响了它们在食品安全监管和标签标注等方面的要求。