要做好锅包肉葱丝，切葱丝的技巧是至关重要的。首先，将葱头和葱尾去掉，然后将葱剖成两半。

接下来将葱横着切成0.3厘米左右的葱丝。

切的时候要注意刀口要平稳，手臂要稳定，保持节奏一致，以便切出整齐美观的葱丝。要注意刀口不要切成太细或太厚，以免影响口感。切好的葱丝可以用清水浸泡一下，让其更加爽脆，提高味觉感受。