豆皮臭豆腐是一道非常受欢迎的中式小吃，它的口感酥脆、味道鲜美，而且做法简单易学。下面就是制作豆皮臭豆腐的具体步骤：

材料：

1. 豆腐皮（约20片）

2. 臭豆腐（约300克）

3. 生抽、老抽各适量

4. 白糖适量

5. 青蒜末适量

6. 食用油适量

步骤：

1. 先将臭豆腐切成小块备用。

2. 把豆腐皮洗净后沥干水分。

3. 在热锅中加入食用油，放入切好的臭豆腐块，煎至两面金黄即可捞出备用。

4. 将煎好的臭豆腐块放在豆腐皮上，然后卷起来。

5. 再次在热锅中加入食用油，放入卷好的豆腐皮，煎至两面金黄即可捞出备用。

6. 在碗中加入生抽、老抽、白糖，调成酱汁备用。

7. 最后，在每一片豆腐皮上淋上调好的酱汁，撒上青蒜末即可。

这就是制作豆皮臭豆腐的具体步骤，希望对您有所帮助！