苗族牛角酒是中国贵州省苗族地区传统的白酒，属于浓香型白酒，多数酒精度数在30度左右。其酿制原料主要包括优良的高粱、糯米、绿豆和水等。制作过程中，采用传统工艺和特有的糟曲发酵技艺，使得酒液具有较高的浓香和醇厚口感，并具备长期贮存的优秀品质。在苗族传统民俗节日和婚丧嫁娶等庆祝活动中，牛角酒往往是必备佳酿，既具有浓郁的地域文化特色，又能满足当地人们对于美食美酒的追求。