酱香型白酒由于其特有的口感和风味，在国内外市场上备受欢迎和推崇。其评价词汇主要集中于其香气、口感、质量和品牌。酱香型白酒香气独特，有浓郁的酱香味，同时也有着芳香、清香等多种味道。口感丰富，柔和、醇厚、甘美、爽口是其独特的特点。

质量方面的评价主要涉及到酒水的色泽、度数、清澈度、口感平衡等方面。

品牌方面的评价则主要涉及到酒厂的信誉、口碑和历史等方面。总之，酱香型白酒在评价时需要综合考虑多种因素，从而综合评判其品质、特点和价值。