主料：活扇贝2斤。 辅料：小葱4棵，香菜少许，黄瓜1根。

调料：蒜蓉辣酱（东谷牌），糖，鸡精酌量，香油几滴。 做法：

1，铁锅放入扇贝与水，大火烧开后扇贝刚开壳即可捞出去壳备用。

2，小葱切段，香菜切末，黄瓜切丝，扇贝去除黑色内脏。

3，所有材料装入小盆，放入调料拌匀装盘即可。