原材料：新鲜鸭子1500克，芹菜10克，大蒜苗10克，啤酒2瓶，墨鱼豆腐适量。

调味料：大豆油100克，食盐5克，生姜10克，香叶2克，八角3克，糍粑辣椒100克。

制作方法：

1.先将鸭了剁成小块，用热水冲洗去除血沫，生姜切片，大蒜苗切长段，芹菜切长段，墨鱼豆腐切片，土豆切小块；

2.起锅烧油，放入姜片、八角、香叶，倒入剁好的鸭子，炒干水分，出锅备用； 3.锅留底油，放入糍粑辣椒炒出香味；

4.把炒好的鸭子倒入锅中与辣椒一起煸炒，放入啤酒，盖上锅盖焖30分钟；

5.倒入墨鱼豆腐煮10分钟，再倒入土豆煮十分钟；

6.放入大蒜苗和芹菜翻炒1~2分钟左右出锅，也可以持续加热做为干锅火锅食用。