好的，以下是广东客家的十大名菜：

1. 客家酿豆腐

2. 梅菜扣肉

3. 红烧乳鸽

4. 荔枝鸡

5. 清蒸石斑鱼

6. 白切鸡

7. 龙虾炒饭

8. 花雕蟹

9. 咸猪手

10. 肉饼汤

以上菜品是广东客家人最喜欢的一些美食，它们不仅味道鲜美，而且做法独特，具有很高的营养价值和文化价值。