手工小麻花锅巴拉面是一种传统的中国面食，特点在于其口感独特。面条捏制成麻花状，表面糙糙的，入口有咬劲，咀嚼起来劲道十足。加入锅巴的味道更为浓郁，让人回味无穷。

这种面条最适合炖汤，入口回甘，清香四溢。由于是手工制作，每个面条大小不一，分量不同，更加自然。另外，这种面条吸收汤汁的能力很强，让整个菜肴更加美味。总之，手工小麻花锅巴拉面以其独具特色的口感，味道鲜美，为人们所喜爱。