炖猪膀汤是一道非常营养且美味的汤，可以帮助促进身体的新陈代谢和补充营养成分。首先，我们需要准备猪膀或者猪肘骨，并用开水焯过。

然后，在锅中热油，加入姜蒜爆香，接着放入焯过水的猪膀和适量的水一起炖煮。需要加一些调料如盐、料酒、胡椒粉、八角等来增加香气和味道。

最后，炖煮约两个小时左右，直到猪膀肉变得非常柔软即可。炖猪膀汤非常适合在寒冷的天气里食用，可以恢复体力和增强抵抗力。