菲力牛排和眼肉牛排的价格差异主要取决于牛排的部位和肉质等级。一般来说，菲力牛排更贵。因为菲力牛排取自牛背部的里脊肉，这个部位的肌肉运动量少，肉质细嫩，脂肪含量低，口感好。而眼肉牛排取自牛背部的上腰部，这个部位的肌肉运动量较大，肉质相对较粗，脂肪含量较高，口感也略逊于菲力牛排。此外，肉质等级也会影响牛排的价格。肉质等级越高，牛排的价格就越高。