这是因为冰水本身因为温度就比较低，所以当口腔与冰水进行接触之后，内部的感官就会变得比较迟钝，使得对辣的刺激感受变弱。所以在嘴巴被辣出火花的时候，快速灌一口冰水进嘴巴，就会感觉到好受很多。