铲雪车在遇到不平路面时，通常会采取以下几种措施来应对：

1. **自动调节功能**：现代铲雪车通常配备有自动调节系统，使得铲刀能够根据路面横坡的坡度进行自动调整，以适应不同的路面状况。

2. **避让系统**：一些铲雪车设计有避让功能，当铲刀遇到障碍物时，可以整体翻转以避免损坏。这种设计可以保护铲板及车辆，同时也能越过一定高度的障碍。

3. **安全距离**：为了保护路面，操作人员会保持雪铲底部与路面之间有一定的安全距离（通常为1~2厘米），这样可以减少对路面的损伤，但可能会留下一些余雪。这些余雪可以通过吹风机或其他方式清除。

4. **手动操作**：驾驶员可以在驾驶室内通过操作系统来调整铲刀的角度和高度，以适应不平的路面条件。

5. **结构设计**：铲雪车的结构设计通常考虑到了不同路况的需要，例如安装、拆卸方便快捷，以便在不同情况下进行调整。

6. **专业培训**：操作铲雪车的驾驶员通常接受专业培训，了解如何在不同路况下操作车辆，以确保高效安全的除雪作业。

7. **辅助设备**：在一些情况下，铲雪车可能会配备前置滚扫或其他辅助设备，以帮助处理不平坦路面上的积雪。

综上所述，铲雪车在面对不平路面时，通过上述措施确保了除雪作业的顺利进行，同时最大程度地减少了对路面的损害。在实际操作中，驾驶员需要根据具体情况灵活运用各种功能，以达到最佳的除雪效果。