摆摊烤串种类有很多种。

1.因为烤串是一种非常受欢迎的美食，可以采用各种食材来制作，如牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、羊肉等等。

2.此外，还有一些特色的烤串，如无骨鸭舌烤串、鱿鱼烤串、茄子烤串等等，可以满足不同人的口味需求。

3.而且，也可以根据地域差异来制作不同种类的烤串，如四川的串串香、新疆的烤羊肉串等等。