如果您所说的 "火" 是指济南宝林烧烤火爆、生意红火，那么可能是因为该店的烧烤在当地非常受欢迎，口味和质量都很优秀，有很高的口碑和知名度，从而吸引了大量的食客和消费者。

此外，如果该店的位置比较好，人流量大，也可能是因为地理位置优越，便于广大消费者前来光顾。

另外，如果该店有推广活动或者提供优惠，这也会吸引更多的消费者，并促进其生意的火爆程度。总之，一个餐饮店在当地热度高涨可能是由多种因素共同作用所致，包括优秀的品质、良好的口碑、地理位置优越等等。