湖北省新农合缴费时间通常在每年的1月至6月份，具体时间以当地的通知为准。缴费方式可以选择线上或线下缴费，包括网上银行、ATM自助缴费、邮局汇款、银行柜台缴费等多种方式。新农合是一项基本医疗保险制度，旨在为农村居民提供基本医疗保障，缴纳新农合可以享受医疗费用报销、门诊和住院医疗服务等福利待遇，为农民群众的健康保障提供了保障。