要调整S23U专业视频，首先需要明确你的目标是什么：是要提高画质、调整色彩、改变对比度还是其他方面。

接着，你可以使用专业视频编辑软件如Adobe Premiere Pro或Final Cut Pro等，在色彩校正面板中调整曝光、对比度、饱和度等参数来达到想要的效果。

此外，可以使用专业的校色设备如色彩卡进行校色，以确保视频色彩准确。最后，一定要对调整后的视频效果进行反复观察和测试，直到达到满意的效果为止。