青芥龙利鱼的做法是将青芥茎切成段状，将龙利鱼切成片状，葱姜蒜切末备用。

在锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒，随后倒入青芥茎段用中火翻炒至变软，再加入龙利鱼片煸炒至变色后，加入适量生抽、盐等调料翻炒均匀即可出锅。

这道菜的特点是清爽美味，具有很好的营养价值和口感。