大宇破壁机搅拌功能是指在破壁过程中，可以通过搅拌将食材充分混合，提高破壁效果。使用时，先将坚硬食材放入容器中，再加入适量液体，如水或牛奶，然后盖上机盖，开启破壁功能，并同时启动搅拌功能，待破壁完成后再关闭机器。在使用过程中，需要注意食材大小及加水量要合适，避免因过硬或过软导致破壁不成功，确保搅拌均匀，增加食材口感和营养。