首先需要选择一个信誉良好的外卖平台，如饿了么、美团等，注册并提交个人身份证等必要信息。

接着需要找到合适的厨房，可以自己租赁或与其他商家合作使用，进行菜品制作。在准备好厨房和菜品后，就可以在平台上上传菜品信息并开始接单。

进行配送时，可选择自己配送或委托平台配送，配送过程中需要注意安全和及时送达。在第一次尝试跑外卖之后，需要不断积累经验并不断改进服务，提高客户满意度。