不拉花拿铁咖啡的做法相对简单，主要是将浓缩咖啡（Espresso）与热牛奶按照一定比例混合。以下是具体步骤：

1. 准备工具：需要一个咖啡机（用于制作浓缩咖啡）、一个奶泡壶（用于加热和打发牛奶）、一个咖啡杯。

2. 制作浓缩咖啡：使用咖啡机制作一到两盎司的浓缩咖啡，倒入预热的咖啡杯中。

3. 加热牛奶：将牛奶倒入奶泡壶中，加热至大约65-70°C，注意不要让牛奶沸腾，以免产生过多的蒸汽和气泡。

4. 打发牛奶：将加热后的牛奶用奶泡器打发，直到牛奶变得细腻且有一定的泡沫。

5. 混合：将打发好的牛奶缓缓倒入含有浓缩咖啡的杯子中，尽量让牛奶和咖啡层次分明。

6. 最后调整：可以用勺子轻轻搅动咖啡表面，让牛奶和咖啡融合，但不要过度搅拌，以免破坏牛奶的泡沫层。

不拉花的拿铁咖啡注重的是咖啡与牛奶的口感融合，虽然没有拉花的装饰，但同样可以享受到拿铁的香醇和丝滑。